谁动了谁的奶酪？

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小壶茶着火后，茶产业出现了一个奇怪的现象:一方面，“小壶茶太贵”和“小壶茶营销炒作”等标签相继出现；另一方面，在朋友圈、淘宝和尚维，同样包装的小壶茶悄然出现，在材质和设计感上有一点相似但不相似的味道。似乎不是消费者对小壶茶有最大的怀疑，而是茶业从业者对小壶茶"碰了奶酪"感到恐慌。

然而，根据茶道，小壶茶不会抢走同伴的奶酪，而是想让奶酪一起变得越来越大。

打破“潜规则”，让“奶酪”变得更大

在品牌建立之初，小壶茶花了三年半的时间研究茶叶市场，总结出茶叶行业的“潜规则”:第一，信息不对称，大量假冒伪劣茶叶混在茶叶市场。非专业消费者很难区分质量；其次，消费价格的透明度低，商家看着人们去“炒菜”，没有定价标准；此外，茶叶种植门槛低，原料易得，供应极其分散，分销渠道混乱，销售规模难以形成，品牌集中度低。

小壶茶开辟了一个几乎等于0+白色的品牌茶市场，以新的态度打破了“潜规则”，迎合了消费者的需求，并利用品牌来引导类别，以简化用户在茶行业的复杂认知体验。以统一定价为例，小罐茶叶的价格非常透明，无论你是在专卖店还是在烟草酒店，无论在线还是离线，价格都是一样的。在小壶茶出现之前，人们通常依靠消费者的运气以同样的价格买到同样质量的茶。商家的茶叶价格往往波动很大，风险由消费者自己承担。小壶茶统一价格的做法降低了消费者的风险。

对于茶，消费者可以分为三类:从不喝茶的“茶白”，常年喝茶但不懂茶的“茶习惯”，以及一个专业爱好者的“茶领导”。为了给茶叶小白这个最大的基地留下深刻印象，小壶茶花了近三年的时间进行市场调研，最终形成了4g装的产品，试图把小白茶叶的消费心理搞清楚。市场研究发现，对于不喝茶或不经常喝茶的消费者来说，茶在4克的基础上增加得越多，他们的接受度就越低。基于对茶小白十亿美元市场增量的深入洞察，小壶茶也是一种不同的渠道选择方式:他们认为购物中心仍然是人流最多的地方，也是离茶小白生活最近、最方便的地方。通过时尚商店和良好的消费现场体验，它将获得更好的市场反应。

事实上，价格透明并支持4g设备需要极大的勇气。但是小壶茶开辟了一个新的市场，为茶产业制造了更大的奶酪。

上游集约农业促进了产业升级，并自信地生产“奶酪”

目前，茶叶产业整体仍处于粗放型生产阶段，现代科技设备应用相对落后。2017年，为了给茶叶行业设定更高的标准，小坎在茶叶供应链上游投入了15亿实实在在的资金，并建造了一座智能工厂。

在黄山小壶茶中心厂，我们看到了一条具有自主知识产权的生产线，花了两年多的时间开发和生产。这是世界上第一条全自动铝茶壶灌装生产线。整层铝罐被罐捕集器吸附并放置在传送带上，避免了人工操作可能造成的污染源；罐装机自动将称量好的茶叶装入铝罐，并完成充氮、覆膜、封口等一系列步骤；在包装过程中，半成品由机械手等自动化设备依次装入包装箱，而不是人工操作。全过程由智能全自动机械臂完成，在中国乃至世界茶叶企业中尚属首例。

从小的角度来看，小壶茶已经实现了清洁生产，并提供了清洁的茶服用和饮用的解决方案；从大的方面来看，在智能工厂投资小壶茶将很快开启茶产业升级的时代，这将为茶叶质量的提高保驾护航，并为中国茶叶走向世界提供强有力的支持。同时，它也开拓了茶业界同行的思路，让大家看到中国传统茶的创新是被消费者认可的。这种认同可以鼓励更多的中国茶业企业进行更多的创新，从而迎来中国茶业的大升级。

与时俱进，丰富茶的生活，“奶酪”有了新的味道

茶业中有一种现象，它以少数民族文化为荣，这似乎是对茶生活的追求，但实际上却使这个圈子越来越小。自娱自乐的圈子文化不是主流，已经成为茶和大众消费者之间的障碍。

茶文化不应该只是一种空谈，而是一种真实的生活。小壶茶想要使用标准的茶量、标准的容器、标准的水温和标准的冲泡时间来简化茶，以便消费者即使不知道茶，也可以喝一杯感觉良好的茶。除了设计时尚的茶叶产品和简化茶道生活外，小壶茶还以文化艺术为切入点，开展了大量的跨境合作。在保持色调的同时，更多的人爱上了茶的生活，为饮茶生活提供了更丰富的元素。

2017年12月，小茶与严歌苓的小说《芳华》合作，推出衍生的知识产权限量版茉莉花茶，用好茶激活阅读好书的灵感和思维，丰富了用好书品茶的感官享受。这种跨境产品在消费者中很受欢迎，在不到一周的时间里，在全国范围内以1 空的价格售出。2018年春茶季，小茶邀请视觉艺术家陈漫为演员陈乔恩拍摄一组春茶时尚电影，以表达和传播中国茶的现代、时尚、优雅气质。

跨境小壶茶是对高品质生活方式的追求。它没有一步一步地传播传统茶文化，而是突出了茶的现代性和时尚感，使茶与音乐、餐饮、旅游、艺术、设计等融为一体。可以不断的跨境合作，解开中国传统茶文化的枷锁，融入到今天更多人的生活场景中，让中国的茶有更好的机会被年轻一代所接受。

毫无疑问，小壶茶给茶产业带来了巨大的冲击。从表面上看，小壶茶的“横空生”和“骑在尘土上”的销售与同行的利益相冲突，似乎“瓜分”了该行业的奶酪。事实上，一小壶茶打破了固有思维的束缚，让每个人都意识到“茶仍然可以做到这一点”！可以说，小壶茶在一个新的维度上创造了更多的可能性和更大的奶酪。如今，市场上的大大小小的茶叶企业，没有茶店，就不是“小罐”，看起来更像是奶酪和小罐茶叶，被同行所感动。

因此，小壶茶不会给茶业带来损害，而是以一种新的方式传承茶文化。正如电脑是算盘的遗产，汽车是马车的遗产，手机是电话的遗产。任何行业都发生了变化，创新是最好的遗产。小壶茶带来了行业的变化，这为茶业的发展开辟了广阔的道路。茶产业，是时候改变游戏了。

随着一带一路国家战略的逐步实现和国内大型健康产业的发展趋势，中国必将实现伟大复兴的愿景，中国茶叶也将“重返世界”。对于规模达1000亿元甚至1万亿元的茶产业奶酪来说，这不是一个遥不可及的梦想，需要所有同行共同完成。

编辑:计然