专属汉堡、移动支付 麦当劳肯德基发力“互联网+”

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◎每个记者王霞

随着互联网和移动终端的快速发展，餐饮巨头们不断推出更加便捷的数字应用和体验。

昨天(6月30日)，全球快餐巨头麦当劳和肯德基都向《国家商报》记者宣布了数字创新的最新举措:麦当劳中国将“创造你的品味”引入中国市场，包括数字订购；肯德基宣布已与支付宝达成全面合作，推广移动支付应用。

记者注意到，在两大巨头同时宣布的数字创新背后，“互联网+餐饮”已经站在了最前沿——互联网公司正在向餐饮业延伸，而传统餐饮企业正试图通过互联网拓展业务。

麦当劳推出了“我创造自己的口味”

以麦当劳中国为例，该公司刚刚将“我创造我自己的口味”引入中国市场，旨在为餐饮领域增加数字化订购和消费者体验，从而增加其创新和个性化服务。消费者可以在“我创造我的口味”概念商店中，根据自己的喜好，用24种精选配料制作专属汉堡。

据了解，“我创造我自己的风味”概念店起源于美国，已在澳大利亚、新西兰、新加坡和科威特成功推出。中国是麦当劳在全球119个国家和地区推出该项目的第六大市场。

昨日，麦当劳(中国)有限公司首席执行官张佳音向《国家商报》表示，中青旅体验服务今年将在上海和广州试点，明年将扩展至北京等其他一线城市。

事实上，在此之前，麦当劳中国已经进行了数字化创新。例如，在此之前，该公司推出了自己的订购服务，利用数字化提高服务效率和体验。

在营销方面，麦当劳也开始在中国市场采取数字化营销措施，希望适应数字化的变化，赢得消费者的青睐。例如，麦当劳与百度地图(Baidu Map)合作开展定制o2o营销，并在全国135个城市的近1000个麦当劳甜点站以时尚和互动的方式发放免费蛋卷。

事实上，对于全球市场正处于变革时期的麦当劳来说，数字创新是其改革的重要组成部分。今年年初，麦当劳任命谷歌前高管玛戈·乔治亚迪斯(margo georgiadis)为董事会成员，这突显出麦当劳努力改善与消费者的数字联系。

早在去年5月，麦当劳就在旧金山设立了一个数字办公室，去年晚些时候，它表示将在芝加哥市中心设立另一个数字办公室，以吸引顶尖的高科技人才。

肯德基与支付宝合作

值得注意的是，就在昨天，肯德基中国宣布已经与支付宝达成全面合作。肯德基已经在上海和浙江的700多家餐厅连接了支付宝，并计划在全国各地的餐厅逐步推广这项服务。这是肯德基中国第一次将移动支付接入其门店。

上周，阿里巴巴集团和蚂蚁金服联合投资60亿元建立了一个生活服务平台“口碑”，希望利用互联网和大数据技术帮助传统餐厅升级到移动互联网和数据处理技术时代。

与肯德基的合作也是“口碑”建立后的第一次大动作。据报道，除了支付合作，肯德基还将与支付宝在品牌运营、营销活动、大数据运营等方面进行合作，从多方面探索“互联网+餐饮”的可能性。

除了支付领域，在线和离线餐饮o2o领域，如食品配送服务，正在不断合并。一方面，互联网公司正在努力拓展线下业务，以创造更完整的解决方案；另一方面，传统餐饮业的实体经济也试图通过互联网扩大其业务。

从具体的服务内容来看，餐饮业的“互联网+”通过互联网与餐饮业在预订、定位、支付、订购、排水和大数据等方面的一系列结合，解决了餐饮业的升级问题、品牌传播问题，尤其是商业营销问题。

肖南国餐饮控股有限公司董事长王慧敏也向《商业日报》记者表示，“互联网+餐饮”时代已经到来，到2020年，互联网将成为全民，80后和90后将成为社会消费的主力军。未来的餐饮模式将主要分为四类:“家庭厨房、社交食堂、社交场所和体验美食”。