康达尔入选深圳首批食供企业

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8月31日上午，由深圳市市场监督管理局主办的“深度食品供应”启动仪式在深圳鲜盛黄婷广场店举行，首批18种“深度食品供应”当场发布，包括鸡肉、猪肉、鱼肉、食用油和蔬菜。深圳康达(集团)有限公司、华润五峰、陈光乳业等11家企业已成为深度食品的首批供应商。坎达尔控股子公司惠州正顺康是首批深度食品养殖基地之一，两种肉鸡产品“坎达尔麻黄鸡”和“坎达尔季翔”已正式成为第一批深度食品。

据介绍，“深度供应食品”是对高标准、优质食品的一种认可，是指符合深度供应食品群体标准、符合深度供应食品标准体系要求、通过自愿评估、并被赋予“深度供应食品与深圳产品”标识的食品(包括食用农产品)。“深度供应食品标准体系”由深圳市标准促进会组织实施。在满足国家法律法规和国家食品安全标准的基础上，结合深圳市的实际需要，制定并发布了高于国家标准的集团推荐标准。

坎达尔集团副总裁谢永东作为企业代表发言介绍说，坎达尔是原深圳养鸡公司，坎达尔养殖的黄鸡与深圳有着深厚的历史渊源和传承。这一次，是一个重要的机会，通过了第一批食品的评估，深供应，坎达尔依靠质量供应香港35年。深圳的农副产品市场“回归”，正是为了在粤港澳大湾区打造一个“安全、安全、绿色”的菜篮子的发展目标，希望为深圳乃至粤港澳大湾区市民的“舌尖安全”贡献一份力量。

数据显示，成立于1979年、原名为深圳鸡公司的Candal，是中国第一家农牧类上市企业，现已发展成为集现代农业、公用事业、房地产和金融投资四大产业为一体的多元化集团公司。其中，现代农业是坎达尔集团的战略核心业务，畜禽种苗-饲料-养殖-优质畜禽产品的整个食品生产产业链得到完善。

从香港供货到深圳供货换货表

在启动仪式上，首批深度食品供应商如Candal获得了评估证书。

作为中国最早的大型养鸡企业之一，1984年底，Candal成为当时有权将活鸡运往香港的四家单位之一，并多次被授予“港澳鲜活冷冻品供应先进集体”称号。1995年，加拿大作为中国最大的家禽饲养企业获得了“中国最佳”的最高荣誉。

到目前为止，Candal已连续35年向香港供货，并拥有自建的养殖生产基地，如惠州的正顺康和东莞的麻涌示范基地，可以保证上游环节的安全。其中，惠州正顺康作为第一批深度食品养殖基地，位于惠州市博罗县。是定点肉鸡饲养基地、广东省农产品出口示范基地和深圳市无公害农产品示范基地。它有一个现代化的鸡舍，面积超过3400亩，10万平方米。它地域辽阔，环境优美，远离城市的喧嚣，为鸡的生长提供了一个绝佳的环境。该基地以国际先进标准为养殖标准，实施完整的追溯体系，确保坎达尔养殖的每只鸡都有严格的质量保证。

这一次，坎达尔最大的两种肉鸡产品“回归”来到了深圳居民的餐桌前。一种是坎达尔麻黄鸡，它是通过连续饲养具有30多年历史的优质黄鸡而培育出来的。它以中等长度的胫骨、发达的胸肌和光滑嫩滑的肉而闻名。它曾占据香港活鸡市场份额的三分之一，饲养时间为75-90天，而同规格普通鸡的饲养时间为42-56天。根据深圳消费者普遍喜欢的口味，本次选择了75天的麻黄鸡，肉质柔软滑爽。另一种是Candal香鸡，其繁殖时间为130天。在笼子里关了30天后，它会在山区储存100天。它自由地吃大米、豆粕、麸皮、昆虫和杂草等。它的皮肤薄而紧致，营养丰富，深受消费者喜爱。

据报道，Candal计划继续推出更多产品参与深度食品供应评估，包括猪肉和鸡蛋。

参与标准制定并领导食品安全

据统计，目前深圳95%的食用农产品和85%的食品必须从外地进口，而100%的食品是从外地进口的。深圳是典型的食品进口城市，对国外食品供应高度依赖，存在明显的食品安全进口风险。当务之急是深圳要建立“深层次供应的食品标准体系”，以高标准引领，让市民享受到更安全、更优质的食品。

为响应深圳市政府“实施食品安全战略，建立深度供应食品标准体系，建设市民满意的食品安全城市”的号召，2019年3月，Candal参与了猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋和草鱼、罗非鱼、鲫鱼、黄颡鱼等8种产品深度供应食品标准的制定。

这不是坎达尔第一次参与深圳农副产品标准的制定。追溯到20年前，1998年3月，深圳市第一个地方农业标准——《坎达尔黄鸡亲本种鸡标准》(标准号:db440300/t 1-1998)颁布实施。本标准由深圳市技术监督局和深圳市农业局提出，坎达尔起草。正是这一标准促进了当时加拿大黄鸡生产的标准化，创造了更大的社会效益。

一年前，也就是1997年，加拿大黄鸡在历史上消失了。经农业部批准，“坎达尔黄鸡128配套系”成为第一个通过国家批准的黄鸡配套系，其“坎达尔黄鸡”被列入国家家禽基因库，奠定了其在中国黄鸡育种史上的地位。

经过40年的稳步发展，不要忘记您的首创精神——深圳市康达，坚持“给您带来健康”的经营理念，凭借其在整个农业产业链中的优势，积极参与深圳市的食品安全相关工作。上游控制产品质量，下游出口安全农产品，帮助深圳成为市民满意的食品安全城市。

如何购买“深度食品”？坎达尔麻黄鸡、坎达尔香鸡等首批“深圳产品”的主要销售渠道是大型连锁超市，如深圳的博克斯玛鲜生店。(黄伟)