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日本庆应大学的Shiming白鸟教授发明了一种新方法，利用竹子中提取的物质来保鲜水果和蔬菜。

研究人员从竹子表皮提取乙烯氧化酶溶液，将壳聚糖制成甲壳素凝胶，涂在泡沫塑料薄膜上，以保持蔬菜和水果的新鲜。用这种方法制成的新型保鲜膜已投放市场。

据报道，乙烯氧化酶是一种植物性物质，因此具有很高的安全性。到目前为止，测试结果表明，使用这种物质可以延长苹果的保质期一个多月，芹菜超过两个星期。

研究人员称稀释乙烯氧化酶溶液并直接涂抹在水果表面也能保持新鲜。

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标题：农业科技日本发明了一种保鲜水果和蔬菜的新方法

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