中宁百瑞园枸杞公司智能保鲜枸杞生产线投入生产

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随着宁夏枸杞大规模采摘季节的到来，枸杞生产正如火如荼，枸杞的质量和商品率直接受到加工环节质量的影响。6月22日，博瑞源枸杞有限公司(博瑞源枸杞有限公司)与中国农业大学深入合作，用了8年时间克服了600年来枸杞干燥的技术限制，在枸杞表面保留了2.8微米的保护膜，并在中宁博瑞源枸杞有限公司开发出第一条智能保鲜枸杞生产线，标志着宁夏600多年来枸杞干燥模式迎来了一个全新的时代..

中国是世界枸杞的主要产地。中国的枸杞种植面积超过200万亩，宁夏占产量的近一半。据统计，市场上流通的枸杞90%以上主要是干果。因此，枸杞的干燥尤为重要。鲜枸杞锁智能生产线已在中宁百里园枸杞公司投入生产。它突破了传统的干燥技术，不破坏枸杞的表面保护膜，为宁夏枸杞600年的干燥模式带来了全新的变化，开创了宁夏枸杞的保鲜时代。

百瑞园技术总监张锦宏表示，锁定鲜枸杞技术是百瑞园与中国农业大学在2013年合作的“锁定鲜枸杞技术研究”，是产学研合作的成果。前期，经过数百次实验室小实验和小设备研究，经过8年研发、中试和产业化，到2020年成功完成锁定鲜枸杞车间标准化建设和智能设备引进。现在它已经被调试过了。2020年6月21日正式投产，总投资8000万元。投产后，质量和产量稳定，年产鲜枸杞500吨，年产值约1.1亿元。

鲜枸杞锁紧技术是在干燥过程中不断进行升降压力循环，直至枸杞达到目标含水量的干燥技术。宁夏科技厅资源部门负责人表示，该技术完全保留了鲜枸杞2.8微米的天然保护膜，首次锁定了鲜枸杞的营养，具有“高营养、好色、好味”的亮点，商品率较高。

白瑞源总经理郝在与本项目科研团队的攻击方中国农业大学教授高振强联系时表示，该项技术的应用彻底解决了枸杞传统干燥和热风干燥工艺带来的弊端。通过权威检验机构的检验，发现鲜枸杞的色泽、口感等感官指标优于传统干枸杞，大部分营养指标也优于传统干枸杞。其中，枸杞多糖、维生素C、丙氨酸、蛋白质和微量元素锌的含量分别为138%、240%、209%、125%和127%。真正实现了宁夏枸杞从传统干燥到热风干燥再到锁鲜枸杞的反复升级。

经过前期小型设备的生产试验，博瑞源锁鲜枸杞一经上市就受到用户的高度赞扬。“产品供不应求，供应严重不足，这充分证明锁鲜科技有很大的市场需求，是宁夏枸杞高品质发展的又一利器产品，”博瑞源枸杞用户中心主任曹说。

百瑞园保鲜技术的生产不仅解决了加工环节的核心技术，而且解决了原料的标准化，实现了枸杞鲜果的干燥。

在中宁白瑞源枸杞种植基地，白瑞源根据智能农业系统构建了气象环境监测系统和枸杞鲜果生长监测装置。该智能系统可以根据不同时期对枸杞土壤的酸碱度、水分、温度和肥力的监测，准确地实现水肥平衡。根据天气环境、枸杞病虫害监测、物理和生物防控体系以及生长的科学监测，生长中的枸杞可以达到统一的采摘和加工标准。

通过工艺设备的不断扩大，针对不同品种、不同生长特性的鲜枸杞，研究制定了50多种干燥工艺配方，从而随时控制每一种枸杞的干燥状态，智能定色定形，创造枸杞珍品。百瑞源枸杞种植基地负责人郝万亮表示，只有前段原料的高标准才能实现后端的智能保鲜。

在中宁百瑞源智能锁鲜枸杞生产线上，整个车间按照制药标准建造，车间所有操作人员都穿着防护服。此外，与过去相比，这条生产线的生产效率大大提高了。现在，过去需要20个人的生产线只能由2个人操作控制按钮来完成。

据报道，该技术的应用不仅可以解决宁夏1万亩鲜枸杞的深度转化，还需要6000人在田间进行挑选。该产品试生产三年来，鲜枸杞一直供不应求，深受市场青睐。鲜枸杞智能生产线的建成投产，不仅极大地提升了宁夏枸杞的品牌形象，也为宁夏枸杞的深度转型迈出了重要一步。(正文/图，白)

责任:张洋