膳食纤维摄入越多，死亡风险越低

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从1995年到2016年，日本国家癌症研究中心的研究团队持续调查各种生活习惯与癌症、中风和心肌梗塞等疾病之间的关系。对11个卫生中心的45-74岁居民进行了膳食问卷调查，并对参加问卷调查且未患癌症或心血管疾病的约90，000人进行了随访调查。

结果显示，摄入的膳食纤维越多，男性和女性的死亡风险越低。从死亡的角度来看，男性和女性摄入的膳食纤维越多，死于心血管疾病的风险就越低。就癌症死亡而言，男性总膳食纤维摄入量越高，癌症死亡风险越低，但在女性中没有发现相关性。□根据《科技日报》

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