猪肉鸡蛋身价涨 缘何背离饲料之王

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我们的记者王超

在畜禽业中，玉米是饲料之王，其消费量占饲料工业的60%以上。如果按成本计算，其比例甚至达到70%-80%。

总的来说，玉米价格的下降会拉低猪肉和鸡蛋等农产品的价格。然而，今年，它们之间出现了截然不同的趋势:玉米价格持续下跌，猪肉价格上涨后，鸡蛋价格也开始大幅上涨。为什么家畜和家禽的价格各有不同？未来趋势将如何发展？昨天在武汉召开的第八届国际玉米产业大会上，与会者逐一回答了这些疑问。

饲料之王还能用吗

玉米价格无疑是水产养殖业的焦点。第八届国际玉米产业大会的与会者介绍说，去年，整个畜牧业市场并不乐观。以养猪业为例，我国生猪平均成本高于4元，接近5元/公斤，部分地区可能达到6.5元/公斤，但湖北生猪平均成本略高于4元。原因是以玉米为核心的饲料成本得到了很好的控制，玉米价格稳定，使得水产养殖产品价格稳定，水产养殖业能够盈利。

鸡蛋也是饲料的转化。据有关专家介绍，正常情况下，2.3公斤左右的饲料产出1公斤鸡蛋，玉米约占饲料成本的0-65%，而饲料成本约占鸡蛋成本的70%。因此，大约45%的鸡蛋成本来自玉米。

尚辉期货分析师杨文年通过研究发现，蛋鸡养殖利润与鸡蛋和玉米现货价格的相关性高达0.92。

玉米被称为“饲料之王”，通常占猪饲料的60%以上，因此玉米的选择对养猪业至关重要。此外，猪有敏锐的嗅觉，基本上不吃劣质玉米生产的饲料。因此，生猪养殖企业对饲料质量有严格的要求。

养猪业的另一个重要数据是猪粮比，也就是说，猪价与玉米价之比为6: 1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。低于这个值，农民就会赔钱。

猪肉价格吃紧也会推高鸡蛋价格。传递价格有两种方式。首先，作为高质量蛋白质的来源，鸡蛋是猪肉的良好替代品。当猪肉价格大幅上涨时，鸡蛋价格也从中受益。其次，猪肉价格的上涨也将导致鸡肉价格的上涨，并导致农民加快淘汰鸡肉，这将减少鸡蛋的供应，使价格坚挺。

四大利润空压倒玉米趋势

与会者介绍说，在临时玉米储备政策将被取消的预期下，玉米现货价格已逐渐失去支撑。在9月份新一季进口玉米、进口谷物和玉米的影响下，玉米现货价格不断见底。

据《中国证券报》记者统计，2015年3月11日，大连玉米期货(以指数为例)价格一度达到2535元/吨，但昨日(9月17日)，最低价格跌至1912元/吨，跌幅达24.5%。

据相关人士分析，玉米的下滑主要是由于空四大利润因素。一是巨大的库存，这造成了巨大的压力。据报道，2012年，从临时仓库总共购买了约1.84亿吨玉米，但只有3073万吨临时储存玉米通过招标出售，剩下1.5亿吨临时储存玉米有待出售。超过1亿吨的库存量足够中国饲料企业一年的玉米消费量。

第二，进口替代优势明显。截至9月15日，国内玉米平均现货价格比土地出让玉米价格高出772元/吨，导致进口玉米数据大幅增加。根据中国海关发布的数据，2015年1月至7月，中国进口了376万吨玉米，同比增长156%。8月份，中国进口了1206450吨玉米，比7月份的1107530吨增长了9%。

第三，玉米在新季节上市将压低市场价格。中国9月份逐渐进入新玉米收获季节，新玉米低价入市的节奏将大大降低玉米价格的重心。

最后，下游需求疲软。尽管猪肉价格飙升，但这是由库存低和生猪供应减少造成的。据行业预测，占玉米市场68%左右的玉米饲料消费规模将减少1000-1500万吨。就工业消费而言，玉米主要用于深加工企业生产玉米淀粉和酒精。由于深加工企业下游产品消费疲软，产品销售价格自6月底以来已进入下行轨道。

猪肉引发了一场大冲击

自9月份以来，国内生猪价格一直在高位波动。此外，大多数供应中秋节和国庆节的猪已经达到了屠宰的标准重量，所以农民有很强的意愿兑现。然而，养猪的利润仍处于高点。据9月16日生猪养殖利润统计，目前，我国主要生猪养殖点的养殖利润集中在500-600元/头。养殖业持续的良好利润使国内生猪库存略有反弹。

据与会者分析，8月份中国生猪存栏量略有上升，而可育母猪存栏量持续下降，这对拉动饲料需求的作用有限。截至2015年8月，全国生猪存栏量约为3.8731亿头，比上个月增长0.5%左右；同比下降约10.5%，维持2008年12月以来的低位；8月份，可育母猪数量约为3860万头，环比下降约0.41%，同比下降14.26%，连续24个月下降，创下2009年以来的新低。

鸡蛋可能会继续反弹

鸡蛋作为一种新鲜品种，具有很强的季节性，受需求增加、产蛋率下降等因素的影响。每年7月和8月，鸡蛋价格都会出现一波季节性上涨。一方面，7、8月份天气炎热，蛋鸡采食量下降，产蛋率下降，蛋重也下降；另一方面，食品工厂在中秋节期间的库存将大大增加需求，在正常情况下，库存需求可能导致鸡蛋需求增加约15%。

至于目前鸡蛋的走势，与会者认为，由于“两个节日”效应和猪肉价格的上涨，鸡蛋将在9月份继续反弹。然而，有人说玉米和豆粕的低价将继续压低蛋鸡的饲料成本。随着蛋鸡供应能力的逐步恢复，饲料成本对鸡蛋价格的影响将逐渐显现。饲料成本的降低并不能支撑鸡蛋价格，但可以为鸡蛋价格的下降创造足够的空空间。

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