日本领先的全球儿童健康专家:感谢校园餐饮

根据联合国儿童基金会最近发布的《2019年世界儿童白皮书》(以下简称《白皮书》)，日本儿童的健康状况处于世界领先地位，而死亡率、肥胖和体重不足等指标均处于较低水平。为什么日本孩子保持健康？联合国儿童基金会的专家解开了这个谜团:这是由于日本的学校餐饮系统。

根据日本教育、文化、体育、科学和技术部2009年的调查数据，98.1%的小学和76.2%的初中完全实施了餐饮系统。虽然各地的情况不同，但一般来说，学校餐饮系统适用于幼儿园、小学和初中，一些高中已经开始实施。饭菜不同。通常，国家提供一定的补贴，其余由学校和家长分享。校园餐饮非常特别。这些食谱是由营养学家精心制作的。每顿套餐都配有肉类和蔬菜，热量控制在600-700卡路里。菜单每天都不一样。以典型的配餐为例，主菜是烤鱼，配以蔬菜沙拉和味噌汤，外加牛奶和水果。

事实上，日本学校餐饮的目的不仅仅是让孩子们吃好，而是把这个系统作为获取知识的平台。每顿套餐都配有当天菜肴的营养信息。孩子们在享受美味食物的同时，可以学习营养搭配，这有利于他们在未来的饮食中进行自我调节。

不久前，日本小学生穿着厨师的衣服，带着全班一起吃午饭的照片，以此来扩大他们的朋友圈。事实上，日本学校也通过分发食物和清洗餐具来培养学生的团队精神。此外，日本学校餐饮也非常注重饮食的多样化。中国饺子和印度咖喱出现在日本学生的餐桌上。此外，一些学校还利用午餐时间安排校长、老师和学生共进晚餐并交流感情。(据《人民日报》报道)

新闻推荐

听笑话和童谣可以改善老白痴

刺激大脑对预防和治疗老年痴呆症有很好的效果。最近，由庆应大学技术学院满仓研究室完成的一项新研究发现，通过讲笑话和童谣，...